Beschrijving
Cuba, het land van de revolutie! Maar ook het land van rum, sigaren en goede koffiebonen. Rond 1790 vluchtte koffieboeren uit Haïti en begonnen er koffie te telen op de hellingen van de Sierra Maestra. Op die plek worden nog steeds de meeste Cubaanse koffiebonen verbouwd. Ook onze beroemde Cuba Turquino Lavado komt hier vandaan.
De klimaatcondities en de bodemgesteldheid in deze bergketen zijn uitermate geschikt voor koffieteelt. Bijzonder detail: ooit wisten Castro en slechts 11 andere revolutioneren in de Sierra Maestra te ontsnappen aan de troepen van Batista.
De naam Turquino slaat niet op de plaats van herkomst, maar op de grootte van de boon (minimaal screen 17 tot screen 18). Lavado betekent ‘gewassen’ en gaat over het verwerkingsproces. Dit delicate proces leidt tot een rijke koffie, met een zacht aroma en een spannende zoetheid die naar honing neigt. In vergelijking met andere koffies uit het Caribisch gebied groeit de Cubaanse koffie vrij laag, waardoor het een helder smaakprofiel heeft met een relatief lage zuurgraad. De Cubanen zijn dol op hun eigen koffie en laten anderen er graag van mee proeven. Het is naast rum en sigaren hét exportproduct van hun eiland.
