Colombia Supremo

Beschrijving

Colombia is misschien wel het bekendste koffieland na Brazilië. Middels Juan Valdez (de man met de ezel) heeft de FNC (Colombiaanse federatie van koffieboeren) Columbia de laatste jaren goed op de kaart gezet. De koffiegebieden in Colombia liggen zeer uitgestrekt en er zijn verschillende oogst perioden. Colombia kent vooral vele kleine koffieboeren die op plantages niet groter dan 3 hectare hun boterham moeten verdien. Er worden met name Arabica koffiebonen geproduceerd in verschillende grootte. In Colombia gaat het bij de selectie vooral om de grootte van de koffiebonen in tegenstelling tot andere landen waar vooral naar de hoogte waar de koffiebonen groeien wordt gekeken.

Onze koffiebonen

Onze koffiemakelaar kijkt vooral naar wáár de koffieboon vandaan komt. Onze koffie is een speciale single estate koffieboon die komt van de plantage ‘El Danubio’, gelegen in de gemeente Ciudad Bolivar, 122 km ten zuidwesten van Medellín. De productie methode van El Danubio is gebaseerd op de principes van kwaliteit, transparantie, betrokkenheid en samenwerking en ook zorg dragen voor het milieu. Deze plantage ligt op een hoogte van 1400-1800 meter. Dit werkt als een natuurlijke beschermer tegen insecten zodat er niet gewerkt hoeft te worden met bestrijdingsmiddelen. De bladeren van bananen–en sinaasappelbomen worden gemengd met compost van de boerderij en op de grond rondom de koffiestruiken aangebracht. Er wordt dus beslist geen gebruik gemaakt van kunstmest. En dat proef je!

El Danubiuo participeert samen met enkele koffieproducenten uit Ciudad Bolivar in een project dat op 7 scholen in de omgeving plaats vindt. Vanaf het eerste schooljaar tot de 5de klas van de basis school. Hier worden jongens en meisjes onderwezen in hygiëne, normen en waarden en omgaan met vrije tijd. Daarnaast is er ook een onderwijsproject speciaal voor de ouders.