Beschrijving
Deze cafeïnevrije Arabica koffiemelange komt uit Zuid-Amerika. De koffiemelange is met zorg samengesteld. Helemaal in balans. De Braziliaanse koffiebonen zorgen voor een mooie en zachte basis. Het fijne zuurgehalte van de melange komt van de bonen uit Guatemala. De bonen uit Chanchamayo (Peru) zorgen voor de fruitige tonen.
Werkwijze
De cafeïne wordt na het melangeren aan de koffie onttrokken. Dit gebeurt volgens de water-methode. Dat is een beetje een technisch verhaal, maar dat betekent dat het zich op de rand van vloeistof naar gastoestand bevindt. Deze methode heeft één heel groot voordeel. Er komen geen giftige oplosmiddelen aan te pas. Bovendien is deze procedure zeer milieuvriendelijk. De reststof cafeïne wordt hergebruikt. Het gaat naar de farmaceutische- en voedingsindustrie.
